قهوه قجری نوشیدنی 200 ساله ایرانی
قهوه قجری نوعی از نوشیدنی مرسوم در زمان قاجاریان بوده است. این نوشیدنی روشی برای مسموم کردن و کشتن افراد در دربار استفاده می شد.
طرز تهیه پختن قهوه انوشه:
در ابتدا بهتر است این نوشیدنی را بر روی آتش درست کنید.
پس اول آتش را با هیزم آماده می کنیم و در یک قابلمه مسی آب می ریزیم و می گذاریم روی آتش تا آب جوش بیاید.
شکر و کاکائو و قهوه را با همم مخلوط می کنیم.
زمانی که آب جوش آمد مواد مخلوط شده را به آب جوش آمده اضافه می کنیم.
40 دقیقه می گذاریم قهوه در آب جوش بدون این که در قابلمه را بگذاریم بجوشد پس از گذشت 40 دقیقه، 10 دقیقه نیز با در بسته اجازه می دهیم مواد مخلوط شده بپزدند.
پس از گذشت 10 دقیقه هل و دارچین و گلاب را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بار دیگر مواد بر روی آتش با در بسته ی قابلمه بجوشد و به اصطلاح بپزد.
پس از گذشت این نیم ساعت قهوه آماده سرو است.
در محله ی نوش آباد اعتقاد دارند با این روش پخت قهوه ی غلیظ تر با تاثیرگذاری بهتری به دست می آید.
بنظر میرسد این نوشیدنی می تواند هم به صورت سرد و هم به صورت گرم به منوی تمامی کافه ها اضافه شود.
طعم شکلات و قهوه ی پخته شده در کنار هل و دارچین و گلاب طعمی متفاوت و لذیذی را در خاطر شما ثبت میکند.